Наши статьи

А КУШАТЬ ХОЧЕТСЯ

А КУШАТЬ ХОЧЕТСЯ: несколько свежих салатов

Грядущее лето – время радости, солнечного света и наслаждения. Как думаете, что может быть лучше, чем приготовить легкую и вкусную еду, позволяющую сохранить бодрость и гармонию с самим собой?

Грядущее лето – время радости, солнечного света и наслаждения. Как думаете, что может быть лучше, чем приготовить легкую и вкусную еду, позволяющую сохранить бодрость и гармонию с самим собой? Если вы ищете рецепты на лето, которые можно приготовить на скорую руку, то несомненно, вы обратились по адресу. Разбавим мебельную атмосферу несколькими рецептами.

Шеф-повар Константин Ивлев

Шеф-повар Константин Ивлев

Хозяйкам, которые стремятся порадовать своих близких и гостей невероятными вкусовыми экспериментами, мы, конечно же, рекомендуем обратиться к шефу Ивлеву – виртуозу кулинарного мастерства и одному из ведущих экспертов в области кулинарии.
К слову. Отвлечемся на мгновение от салатов..

СЫРНИКИ!

Грядущее лето – время радости, солнечного света и наслаждения. Как думаете, что может быть лучше, чем приготовить легкую и вкусную еду, позволяющую сохранить бодрость и гармонию с самим собой?-3

Предложенный рецепт сырников из книги знаменитого шеф-повара Константина Ивлева «Готовим на раз-два-три», которая была написана им в соавторстве с сыном – Матвеем Ивлевым. В этой книге отец и сын делятся простыми и вкусными рецептами, которые готовят на своей домашней кухне.

Как правило, основные трудности с приготовлением сырников связаны с выбором творога. Константин Ивлев рекомендует выбирать 9%-й творог. Шеф-повар говорит: «он не слишком жирный, и это даёт возможность меньше добавлять муки и насладиться нежным творожным вкусом».

Ниже вы найдёте основной рецепт сырников Ивлева + 2 начинки на выбор (мармелад или шоколад). Если будете готовить сырники с шоколадом, к ним ещё прилагается шоколадный соус.

Ингредиенты:

  • творог 9% – 200 г
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 200 г для обсыпки + 1 ст.л. для теста;
  • сахар – 1 ч.л.
  • сливочное масло – 50 г

Для начинки:

  • 5 кусочков мармелада «Лимонные дольки» или 50 г молочного шоколада

Для соуса (по желанию):

  • молочный шоколад – 100 г
  • молоко – 30 мл

Приготовление:

  1. В глубокой миске соединить творог, яйцо, сахар и муку. Тщательно перемешать.
  2. Мармелад нарезать на маленькие кусочки. Если делаете с шоколадом, то натереть его на тёрке.
  3. Кусочки мармелада или шоколадную стружку вмешать в творожную массу.
  4. Скатать шарики и обвалять их в муке со всех сторон.
  5. Разогреть сковородку, растопить сливочное масло и выложить творожные шарики. Примять их, как будто это биточки.
  6. Обжарить с двух сторон до румяности. Готово!

Если вы готовите сырники с шоколадной стружкой, то можно ещё сделать дополнительно соус. Для его приготовления оставшийся шоколад ломаем в отдельную миску, вливаем молоко и ставим на плиту растапливаться, постоянно перемешивая. Готовые сырники поливаем получившимся соусом.

Итак, вернемся к салатам, дорогие дамы, а мы преподносим вам несколько простых и вкусных рецептов, которые станут прекрасным дополнением вашего летнего меню.

Салат «Коулсло»

Коулсло (англ. сoleslaw) — это самый обыкновенный капустный салат, в который добавляют какие-либо овощи и заправляют соусом с майонезом или соусом «винегрет».

Предлагаю внести в салат нотку свежести и добавить кисло-сладкое яблоко. Лук можно взять белый, но тогда предварительно обдайте его кипятком, чтобы не дал сильную горечь.

Грядущее лето – время радости, солнечного света и наслаждения. Как думаете, что может быть лучше, чем приготовить легкую и вкусную еду, позволяющую сохранить бодрость и гармонию с самим собой?-4

Состав / Ингредиенты:

  1. Капуста белокочанная 400 Грамм
  2. Яблоко 1 Штука (кисло-сладкое)
  3. Морковь 1 Штука Перец болгарский 1 Штука
  4. Лук красный 1 Штука
  5. Петрушка Пучок (небольшой)
  6. Сахар Щепотка
  7. Соль По вкусу
  8. Перец свежемолотый По вкусу
  9. Майонез 80-100 Грамм
  10. Сметана 80-100 Грамм
  11. Горчица 1 Чайная ложка
  12. Сок лимона 0,5 Чайных ложки

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи и яблоко помойте, очистите. Капусту мелко нашинкуйте, добавьте свежемолотый перец, щепотку сахара и соли, помните руками. Морковь и яблоко натрите на крупной терке, перец нарежьте соломкой, лук полукольцами, петрушку порубите. Добавьте всё к капусте. Приготовьте соус: майонез смешайте со сметаной, горчицей и лимонным соком. Тщательно перемешайте салат с соусом, при необходимости посолите. Уберите под крышкой в холодильник на 20-30 минут.

Овощной салат с маслинами и кунжутом

Ароматные прованские травы, посыпка кунжутом перед подачей, всё это играет важную составляющую для цельного неповторимого вкуса!

Грядущее лето – время радости, солнечного света и наслаждения. Как думаете, что может быть лучше, чем приготовить легкую и вкусную еду, позволяющую сохранить бодрость и гармонию с самим собой?-5

Состав / Ингредиенты:

  1. Помидор 3 Штуки
  2. Перец болгарский 2 Штуки
  3. Лук репчатый 0,5-1 Штуки
  4. Маслины 100-150 Грамм
  5. Масло оливковое 4 Ст. ложки
  6. Уксус 1 Ст. ложка (винный)
  7. Сок лимона 1 Чайная ложка (или сок лайма)
  8. Прованские травы По вкусу
  9. Чеснок 1-2 Зубчиков
  10. Петрушка По вкусу
  11. Кунжут 1 Чайная ложка
  12. Соль По вкусу

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи и зелень очистите, помойте. Помидоры, перец и зелень нарежьте не очень крупно. Лук нарежьте полукольцами. В салатнике смешайте помидоры, перец, лук, петрушку и маслины. Приготовьте заправку. Смешайте в миске оливковое масло, уксус, рубленный чеснок, сок лимона. Добавьте прованские травы и соль по вкусу. Заправьте салат. При необходимости ещё немного посолите и дайте ему настояться 10-15 минут.

Салат из сырых кабачков

Этот салат можно отнести к сыроедению, если убрать сметану или заменить её сыроедческим майонезом или маслом холодного отжима. Чтобы приготовить салат, возьмите свежие овощи и яблоко, порежьте кусочками, заправьте салат зеленью, сметаной, посыпьте орехами. К слову, многие до сих пор бояться есть сырые кабачки, но не стоит.

Грядущее лето – время радости, солнечного света и наслаждения. Как думаете, что может быть лучше, чем приготовить легкую и вкусную еду, позволяющую сохранить бодрость и гармонию с самим собой?-6

Состав / Ингредиенты:

  1. Кабачок 150 Грамм
  2. Огурец 70 Грамм
  3. Яблоко 70 Грамм
  4. Грецкие орехи 3-4 Штук
  5. Сметана или майонез 1 Ст. ложка
  6. Соль По вкусу
  7. Перец черный молотый По вкусу
  8. Руккола, петрушка 1 Пучок
  9. Лимонный сок 0.5 Чайных ложки

Подготовим продукты для салата. Кабачок, огурец и яблоко нужно тщательно вымыть. У яблока удалите сердцевину. Если кожура не жесткая, то снимать её необязательно. Порежьте произвольно все ингредиенты салата. Яблоко сбрызнете лимонный соком, чтобы не потемнело. Посолите, поперчите салат и заправьте сметаной или майонезом. Перемешайте тщательно, салат почти готов. Орехи освободите от кожуры и растолките в ступке. Выложите салат на тарелочку, щедро посыпьте его орехами. Готово!

Напоследок

Грядущее лето – время радости, солнечного света и наслаждения. Как думаете, что может быть лучше, чем приготовить легкую и вкусную еду, позволяющую сохранить бодрость и гармонию с самим собой?-7

Милые дамы, мы будем рады помочь в создании легких, простых и вкусных блюд на лето. Позвольте себе насладиться летними вкусами и создать неповторимую атмосферу радости и удовольствия. И помните, что кулинария — это творчество, поэтому не бойтесь экспериментировать и приносить в свою кухню каплю волшебства, как делает шеф Ивлев. Приятного аппетита!

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять